FLEUR DE SEL
(MEERSALZ)
LADOLEA „fleur de sel“ ist ein unverarbeitetes, rohes,
natürliches Speisesalz. Es wird von den Einheimischen
„Afrina“ genannt, weil es traditionell von Hand aus von
der Oberfläche, dem Schaum („Afros“), der Salzteiche
gesammelt wird.
HERKUNFT
Die historische Lagune von Messolonghi in
Griechenland
ERNTE
Handverlesung im August
EIGENSCHAFTEN
Die berühmten weißen Salzkristalle haben einen fein
salzigen, leicht bitteren Geschmack, eine einzigartige
feuchte Konsistenz und eine kristallweiße Farbe
VERWENDUNG
Zum Hervorheben des Geschmacks von Fleisch,
Fisch, Salat und Gourmet Süßspeisen
Bio Natives Olivenöl extra
Mild fruchtig – Olivensorte Patrinia
HERKUNFT
Das Dorf Melissi am Meer, Region von Korinth, Griechenland
FRÜHERNTE
November
GEWINNUNG
Kaltextraktion bei Temperaturen unter 27°C, ungefiltert
EIGENSCHAFTEN
Milder und süßer Geschmack, Noten von Banane und Kräutern, goldene Farbe
VERWENDUNG
Passt zu jedem Gericht mittlerer Geschmacksintensität, vor allem zum Verfeinern von Fisch, Salaten und Gourmet-Desserts
ABFÜLLUNG
Tongefäß: 80 ml (2.7 fl. oz)
Nährwerte je 100ml - BIO Natives Olivenöl Extra
| Energie | 828kcal / 3404kJ |
| Fett | 91,6g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
13,8g |
| - einfach ungesättigte Fettsäuren |
71,1g |
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
6,7g |
| Kohlenhydrate |
0,0g |
| - davon Zucker |
0,0g |
| Eiweiß |
0,0g |
| Salz |
0,0g |
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