BLACK GARLIC - Schwarzer Knoblauch 50gr

Weißer Knoblauch karamellisiert langsam für 40 Tage unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen und entwickelt seine besonderen Geschmackseigenschaften und antioxidativen Eigenschaften.

Nachdem der Knoblauch gereift ist, die Zehen von Hand reinigen und nur die besten und vollständigsten auswählen, die in sterile Gläser gefüllt werden.

Das Ergebnis ist äußerst aromatisch mit Noten von Lakritze, Karamell, Kaffee und Melasse. Es ist weich, es kann durch einfaches Schmelzen in heißen und kalten Saucen, als Aufstrich in Marinaden, in Salaten, Pasta und als Zutat in Superfood-Riegeln verwendet werden.

Im Laufe der Zeit reift er noch mehr und erhält eine zähe Textur. In dieser Phase wird es als Süßigkeit, als Superfood-Snack oder sogar, wie die Koreaner vorschlagen, in Schokolade getaucht!

Nährwertangaben je 100g